食品ナノテクノロジーの安全・機能研究の展望
日 時： 平成１９年１月２６日 午後１：００〜３：００ 場 所： 食品総合研究所 管理棟 講堂 参加費： 無料 |
★ 人体機能構造に診る生体ナノ世界の再発見： その体内動態と安全性研究 大阪市立大学大学院医学研究科 井上正康教授 ディーゼルナノ粒子の生体応答研究成果をもとに、食品ナノ粒子の体内動態ならびに安全性研究の進め方についてご講演いただきます。 ★ 食品および生体エマルションの物理化学的構造と機能 京都大学大学院農学研究科 松村康生教授 食品および生体成分で構成されるマイクロサイズおよびナノサイズエマルションの物理化学的特性、安定性を基礎として、食品エマルションの機能と用途についてご講演いただきます。 ＊＊食品機能、食品安全、食品ナノテクノロジーにご関心の方はぜひご出席下さいますようお願い申し上げます。＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 問い合わせ先： （独）農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域 中嶋 光敏 Tel: 029-838-8014、 Fax: 029-838-7996 E-mail: mnaka@affrc.go.jp |