”Ｋ−０５７．米農務省（USDA）は、子豚を使った実験で、大豆の成分が動物の骨の形成を促進することを確認した。豆乳を与えた子豚は牛乳を与えた子豚に比べ骨密度が１３％高かった。豆乳を与えた子豚は、骨細胞になる特殊な細胞をより多くもち、骨形成に欠かせない成分のカルシウムやミネラルを吸収してしまう破骨細胞が少ないことが分かった。 【日本農業新聞 ２０１２． ２．２０朝刊 ２面】“ ”Ｌ−０１５．京都府立大学は、ダチョウの卵からスギやヒノキの花粉によるアレルギーを抑える抗体を取り出すことに成功した。花粉症のダチョウからの卵から抗体を抽出。花粉症を引き起こすアレルゲンと一緒にヒトの皮膚に塗ると、アレルギー症状が抑えられた。ヒトの抗体が反応する前に、ダチョウの抗体がアレルゲンの分子を覆うためと考えられる。 【日本経済新聞 ２０１２． ２．２９朝刊 ４２面】“ |
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