MICS NEWS Vol.13 Number 9
  
           2.食の安全
             

””I−073.農研機構果樹研究所は、リンゴやナシなどの出荷後の軟化抑制技術確立を検討し、鮮度保持剤「1−MCP」の効率的な利用方法を明らかにした。リンゴは、低温で貯蔵すると6カ月間果肉軟化を抑制できる。1−MCP処理は、同じ鮮度保持技術のCA貯蔵では抑制が難しかった酸素低下や、密部分の褐変化も防ぐ。
     【農業共済新聞 2012.12.19   11面】“




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