”Ｋ−０４２．（株）北研は、通常のシイタケよりも大型の新品種を開発した。開発したのは「北研７１５号」。大ぶりに生育した親株同士を交配させ、約３０００通りの中から最も商品に適した品種を選び出した。通常のシイタケは１個２０グラム前後だが「北研７１５号」は５０〜１００グラム程度。グアニル酸などのうまみ成分の含有量も通常の品種より向上させた。 【日経産業新聞 ２０１２． ２． ８朝刊 １７面】 |
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”Ｋ−０４２．（株）北研は、通常のシイタケよりも大型の新品種を開発した。開発したのは「北研７１５号」。大ぶりに生育した親株同士を交配させ、約３０００通りの中から最も商品に適した品種を選び出した。通常のシイタケは１個２０グラム前後だが「北研７１５号」は５０〜１００グラム程度。グアニル酸などのうまみ成分の含有量も通常の品種より向上させた。 【日経産業新聞 ２０１２． ２． ８朝刊 １７面】 |
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