”Ｅ−０５４．農研機構は、９月１３、１４の両日、大阪市で開かれる食品の見本市「大阪フードテック２０１２」で機能性成分を持つ新品種や食味向上に役立つ技術をセミナーで紹介する。「セサミン豊富な国産ゴマ」「食物繊維の多い大麦」「肉本来の味が楽しめる放牧仕上げビーフ」「食肉のおいしさ評価」「γ−アミノ酪酸を生成するチーズスターター」などを紹介する。 【日本農業新聞 ２０１２． ８．１７朝刊 １４面】“ ”Ｅ−０７２．高知大学と馬路村農業協同組合は、ユズの種子オイルに肌の美白効果があることを明らかにした。ユズの種子オイルを人の肌に塗ったところ、髪や肌を黒くするメラニンの生成を抑制する効果が確認できた。また、ユズ種子オイルにメラニンを合成する酵素の一つであるチロシナーゼの活性を阻害する効果があることもわかった。 【日経産業新聞 ２０１２． ８．２３朝刊 １１面】“ ”Ｆ−００３．岡山県は、岡山、津山市で作付けが拡大している小麦「ふくほのか」を奨励品種とする方針を固めた。収穫期は６月上旬で、梅雨の影響による収穫量の落ち込みや品質低下を避けやすいのが特徴。ふくほのかは、農研機構近畿中国四国農業研究センターが２００５年に命名登録。もっちりとした食感が特徴の麺、菓子向け品種。 【山陽新聞 ２０１２． ８．２６朝刊 ５面】“ ”Ｆ−０２９．農業生産法人はごろも牧場は、ヤギ乳を原料に沖縄県産パッションフルーツ果汁を加えた「やぎヨーグルト」を開発した。ヤギ乳は消化吸収性が高いほか、乳アレルギーの人でも７割が飲用可能といわれるほど低アレルゲンで、乳製品でおなかをこわしやすくする乳糖の含有量も低い。 【沖縄タイムス ２０１２． ９． ６朝刊 ７面】“ |
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